<br> 本帖最后由 ptc077 于 2015-9-15 12:17 编辑 <br>   第一章　韩国美妈的午夜高跟<br>一、五花鱼肉<br>「五花鱼肉，是用胖头鱼的肋岔肉，就是肚子两边的肉，切下来了竖着切成<br>片，跟带着皮的五花猪肉，切成了薄片，再放上葱姜蒜各种调料，放到大锅里文<br>火慢炖。胖头鱼的肉嫩又结实，不好炖进去作料味，肋岔肉的肉薄且嫩，容易能<br>炖进去作料味，还是只有大刺沒有小鱼刺。猪肉肥膘多油腻，但带着皮和瘦肉的<br>五花肉，不是那么太油腻，放汤里长时间炖，油水还都进汤里去了。这样把胖头<br>鱼的肋岔肉，跟切成片的五花猪肉，放一块炖，肉的味进鱼里了，鱼的味进肉里<br>了，猪肉哏啾不腻了，鱼肉更香不腥了，关键猪肉和鱼肉的香味、营养，都进汤<br>里边去了，总之是又解馋又营养。」<br>「鲶鱼皮冻，是用鲶鱼和肉皮炖出来的。鲶鱼就一根大刺沒小刺，等把鱼炖<br>烂煳了，把鱼头、鱼刺挑出去，剩下的就全是鱼肉了，然后按盘子盛出锅，趁热<br>洒上青葱、香菜，现在这个时候放冰箱里，打开保鲜温度，晾凉了就是鱼肉皮冻<br>了，既是喝酒的凉菜儿，也是解馋的实惠菜。」<br>「河蚌酱豆，是先把河蚌的肉煮熟了，再切成小块，放上油拿大酱煎一下，<br>然后分开盛大碗里，把炒熟的黄豆倒到碗里，再拿个大碗扣上一闷。这样河蚌肉<br>和豆，都是又哏啾又好吃啦，就着下饭合适，就着喝酒也合适。哎呦，您几位先<br>喝着啊，那桌又有人叫我了……」<br>我想了个给社区里的孩子们发烤鱼的歪招，破除了被「扶不起一族」们造的<br>谣言，「清河鱼馆」的生意迅速好到了排队等座的火爆。<br>    遭黑社会偷袭群殴的伤基本好了，关键遭黑社会偷袭的气出了一半，我暂时<br>专心经营起了「清河鱼馆」。<br>今天晚上天刚擦黑，来吃饭、喝酒的便坐满了，我和马文、马力忙得脚打后<br>脑勺。<br>我会做的河鱼菜，是跟前女友九级厨师的老爸学的，虽跟我那位前准岳父叶<br>九成，只是学到了些皮毛，但做出的河鱼菜还是相当味美的，关键是別的饭店沒<br>有。我在这一片住了十来年了，来吃饭吃饭、喝酒的人，熟不熟的基本上都见过。<br>觉得我做的河鱼菜味道甚好，而且之前大多都沒吃过，每一桌吃饭、喝酒的<br>人，都会叫我过去打听几句。店内、院里的二十馀张桌子全坐满了，一会这桌的<br>人叫我过去问几句，一会那桌的人叫我过去聊几句，我挨张桌子来回跑了大半个<br>晚上，生意火了能挣到钱了自是很开心，可也忙得头晕目眩脑袋都大了。快到十<br>二点了，还有十来桌的人沒走，但沒有持续来的人了，我这才有了坐下抽根烟的<br>空闲。<br>我一根烟还沒抽完，一个外号郭老乐的人，拿着个老式饭盒来了小饭馆。这<br>个郭老乐，原来也是机械厂的职工，当年是在厂保卫科工作，天生乐观为人和善，<br>当年在厂子里人缘很好，跟我认识且挺熟的。五十多挂零的年纪，下岗后学的开<br>车，现在是开夜班出租的。<br>老乐、老蔫、老根，都带个「老」字的三个词，以前是东北地区的热门词，<br>比如本山大叔演的小品、电视剧里的角色，老乐、老蔫、老根都叫过，形容的不<br>是年纪大或是长相老，是性格随和好说话但为人还很有个性的意思。<br>「小赵师傅，忙着哪！」郭老乐跟我打了声招唿，揭开老式铝制饭盒的盖，<br>里面装了半盒白米饭。「半夜回来吃饭，家里光有饭沒菜了，小赵师傅，有那个<br>实惠点的菜儿沒，差不多的整点儿就行！」<br>郭老乐有一个女儿一个儿子，女儿正在读大学，儿子还在读高中，媳妇身体<br>不是太好，负担很重挣的不多，只能是对自己能省就能。下岗职工的各种辛酸，<br>我自是非常有体会。<br>    接过郭老乐的老式饭盒，走到后厨倒了里面的半盒米饭，盛了满满一饭盒的<br>「鱼肉水饺」，拿过两个大牛皮纸袋，装了两牛皮袋的「狗虾花生米」，一併拎<br>走出了后厨，把饭盒和一个牛皮纸袋递给了郭老乐。<br>「狗虾花生米」，是淡水生的那种狗虾，放上五香调料煮熟了之后，在太阳<br>底下暴晒一个晌午，虾皮晒到了脆幹，虾肉晒到半幹，淡水生狗虾的虾皮、虾壳<br>很硬，这样既能让虾皮、虾肉分离开，且能让虾头、虾尾断开。也不一定非是淡<br>水生的狗虾，其他个头较大的虾也能这么做。吃的时候轻轻一捻虾皮就掉了，跟<br>吃五香花生米一样，当然也可以带着皮吃，半幹的虾肉吃起来很有嚼头，类似吃<br>鱿鱼丝的感觉，既可以当做下酒菜，也可以当零食吃。<br>我是这两天才做的「狗虾花生米」，是专卖给社区里的孩子们当零食吃的，<br>是通过讨好人家孩子们，破除谣言让生意好起来的，不能生意好了就把人家孩子<br>们给忘了。等于是半卖白送的，用来装「狗虾花生米」的牛皮纸袋，也是这两天<br>跟马文、马力一块煳的。<br>「哎呀呀，小赵师傅，你这客气啥啊！」见我装了一饭盒的水饺，还给了他<br>一大袋熟河虾，郭老乐并沒客气接了过去，马上腾出一只手去掏钱，「小赵师傅，<br>咱十多年的老熟人了，你啥意思我心里明白，千万別说不让给钱啊。你这也不容<br>易，我的钱你不要，別人来了你就不好说话了，来吃饭的又都是熟人，长此以往<br>买卖就不好幹了。」<br>「郭大叔，这回您不用给钱了，但我不是让您白吃的，有点事儿要去趟『佳<br>园新村』，想让您开车送我一趟！」我挡住了郭老乐要掏钱的手，扭头对饭店里<br>面大声喊道，「马文，我有点事儿。先回去了啊，你们哥俩再盯会儿吧！」马文<br>大声回应了一声，我拽着郭老乐走出了小饭馆。<br>被我拽着走出了小饭馆，郭老乐掏出钱强塞给了我。「小赵师傅，我个破开<br>出租的沒啥本事，可你叫我声儿叔，去趟『佳园新村』，三、两分钟的道儿，言<br>语一声儿就行了呗，你跟叔整这个幹啥啊」<br>我把钱塞回了郭老乐的兜里，「行啦，郭大叔！您家啥情况，我还不知道啊<br>这都出来了，您就別跟我客气啦，那样才真是见外了呢！」我拽着郭老乐继续向<br>前走着，晃了晃手里的另个牛纸袋，「是这么回事儿，钱晓伟，晚上给我打电话，<br>让我上他家去一趟，晚上太忙沒倒出功夫儿，他找我十有八九也沒啥好事儿，可<br>他是我师傅的儿砸，再不想去也得去一趟。」<br>「佳园新村」作为一个高档社区，在人员进出方面管理的很严。其实钱晓伟<br>今晚沒找我，我是怕郭老乐问我，为什么这么晚来「佳园新村」，提前跟他信口<br>说了这么个理由。郭老乐开车把我送到了社区正门前，我掏着手机下了计程车，<br>假装是打电话让钱晓伟出来接我，等郭老乐跟我说了一声开车离开了，我绕道了<br>一个僻静处翻墙跳进了社区。<br>我深更半夜潜伏进了「佳园新村」，目的是为了进一步确定，正好是在一周<br>前，偷袭暴打了我一顿的那伙黑社会，究竟是不是王大兵、吴丹红、周晓童这一<br>伙。<br>二、回来挖钱<br>正好是在一周前的半夜里，偷袭我的几个黑社会，当时都蒙着脸，我一个也<br>沒认出来。在遭到偷袭之前已预感到了，「佳园新村」成了我的是非之地，因此<br>莫名遭到了黑社会的群殴、威胁，肯定是跟前面在「佳园新村」遇到的人和事有<br>关。<br>    于是遭偷袭的第二天晚上，我偷偷来了「佳园新村」暗查缐索，看到了十馀<br>年前坑得我被大学开除的姚鹏，跟王大兵、吴丹红、周晓童这三个黑老大，亲热<br>地在「佳园新村」外的一家韩都烧烤喝酒。<br>    根据这一发现我自是很容易就推断到，偷袭我的那几个黑社会，十有八九是<br>王、吴、周的手下，如果是这样的话，必然跟这个姚鹏有关，因为此前我跟王、<br>吴、週三人沒什么仇怨。<br>只是推断并不能确定，本着有枣沒枣打一杆子试试的策略，七月十五「鬼节」<br>的那天晚上，我吓唬了王、吴、週三人一番，并趁机顺走了这仨黑老大的三个手<br>包。冤枉了好人咋办啊嗨，就是搞错了，冤枉的也不是好人嘛。<br>第一杆子已经打完了，是不是打错了人尚不确定，但枣确实是打下来了，今<br>天半夜里我又潜伏进了「佳园新村」，是来捡那天打下来的「枣」的。<br>    王大兵的手包里，装了一支法国造短步枪，这仨黑老大的三个包里都有不少<br>钱，当时情况特殊不便细翻也不便带走，我是三个手包就地埋了起来。菜刀都实<br>名制了，从黑社会手里抢支枪，当然是不能拿回家玩去，可黑社会的钱也是钱嘛，<br>既然抢了不要白不要。<br>翻墙跳进了「佳园新村」，假装是住在这个社区的，我嗑着「狗虾花生米」，<br>哼着歌熘达着走向了埋包的地方。走到了一条林间石板路，听到背后有细微的响<br>动，扭头一看，嗖地跑开了一条小黑影，沒有看清楚是什么，但应该是一只流浪<br>猫。猫都对鱼腥味都很敏感，我边走边嗑着「狗虾花生米」，一只流浪猫闻到味<br>跟在了后面，捡吃着我扔在地上的虾皮。<br>「唉，这年头流浪猫在城里混，估计是比我还不容易！行啦，你也別捡我吃<br>剩下的皮了，我分给你点吃吧！」我抓了两把狗虾放到了地上，跑开的流浪猫沒<br>有马上过来吃，但应该是沒跑远躲在了附近，我指了指手里的牛皮纸袋，表示是<br>从我正吃着的河虾里抓出来的，随后继续走向了埋包的地方。<br>我找到了地方挖出埋的三个手包，翻出里面的钱和一块手錶，钱挺多、表挺<br>沈，沒顾得上仔细看，急忙都揣到了兜里，迅速又埋上了三个手包。剩下的东西<br>也不想回来拿了，我埋完了使劲踩了踩，哈着腰快速跑出了一段距离。见路边有<br>张休闲长椅，附近沒有路灯光缐较暗，刚才把挺多的钱胡乱塞到了三个兜里，还<br>得要翻墙跳出社区，我坐到长椅上掏出钱捋了起来，准备整理好了墙在翻墙离开。<br>我整理好了钱塞到了一个裤兜里，看了看那块挺沈的表，沒认出来是什么牌<br>子，看到时间正好是午夜１２点。把表揣到了另一侧的裤兜里，我正要从长椅上<br>站起来，见面前几十米远处的一栋楼，底层的一排车库，有一间门大开着，且车<br>库里面大亮着灯。<br>刚才坐到这张长椅上时，连前面有一栋楼都沒注意到，更沒注意到有一间亮<br>着灯的车库，我连忙从长椅上站了起来，朝这间亮着灯的车库内望了一眼，吓得<br>顿时冒出了一头冷汗。车库里面席地坐着了一个女人，低着头长髮垂下来挡住了<br>脸，不由地让人想起了贞子姐。不过仗着胆子仔细一看，我马上就不害怕了，因<br>为坐在车库里面的女人，是我的那位来自韩国的美妈学姐，全慧美。<br>我的这位慧美姐，大半夜的坐在了车库里，我看清了是她不害怕了，随即又<br>觉得颇为奇怪。不由自主地急忙跑了过去。<br>「姐，你遇上啥愁事了，大半夜的，咋一个人坐车库里了」<br>「妈呀，你吓死我啦！」见我突然出现在了她面前，全慧美一激灵从地上窜<br>了起来，拍打着胸脯吃惊地问道：「哥们儿，深更半夜的，你咋跑这来了」<br>我只好是信口胡编道：「啊，那天我好像告诉你了吧，我在这片住了十来年<br>了，最近开了个小饭馆，今晚是来你家在的社区，给人家送外卖来了，往外走看<br>你坐车库里呢，我赶紧就过来了。」<br>「哦，我说那天你咋蹬个三轮车呢！」全慧美琢磨着沖我点了点头，又做了<br>个无奈的表情说：「那天我好像也告诉你了吧，我和你姐夫三年前又来了中国，<br>我是在咱大学当的老师。以前我和你姐夫是租房子住的，今年新学期开学前，咱<br>大学不是搬这片来了嘛，我和你姐夫就来这个社区买了套房子。房子买了，车库<br>也买了，本来车提前就定了，可因为前段天津大爆炸的事，车被烧了一时到不了。<br>咱大学还沒开学呢，但快开学了，我已经上班了，天天都得打车。」<br>指了指装修得很高档精美，却是空荡荡的车库，全慧美无奈地苦笑了一下。<br>    「今晚我跟你姐夫，跟几个韩国老乡聚会去了，吃完饭你姐夫，跟他们打牌<br>去了，晚上不回来了，我打车回来了，家里的钥匙了在你姐夫身上，我回来时候<br>忘了跟他要了。前几天才装修的车库，车库的钥匙，我倒是带在身上了。」指了<br>指地上的两本时装杂事，「我只好暂时进了车库，给你姐夫打电话，他手机关机<br>了，好像是沒电了吧，我还不知道他喝完酒去哪打牌了，所以我坐车库里正发愁<br>呢……」<br>这位韩国美妈比我还是个吃货，说话间闻到了「狗虾花生米」的香味，抓过<br>去我手里的牛皮纸袋，「嗯，哥们儿，这是啥」说着捏出一只虾放到嘴里，嚼<br>了几下马上又抓出来了一把，「哇，味儿太好了，不像是小龙虾，有点像鱿鱼丝，<br>但也不是鱿鱼……」<br>上一次重逢见面时太匆忙了，沒顾得聊十馀年未见面的彼此情况，我先告诉<br>了这位韩国美妈，什么是「狗虾花生米」，随后把离开大学后十馀年里的事件，<br>简单地给全慧美介绍了一遍。如实说了离开大学后混得很惨澹，也说了最近开了<br>家「清河鱼馆」的事，但并沒有说中间混过黑社会的事，更不会提两天前用「鬼<br>火」烧黑社会的事。<br>吃着「狗虾花生米」，全慧美把她这十馀年的情况，也简单地给我介绍了一<br>遍。最后吧嗒了几下嘴说：「哥们儿，你做的这个『狗虾花生米』，太好吃了，<br>別的菜肯定做的也好吃，明后天有空了，我得带着你姐夫，去你开的饭馆好好搓<br>一顿去！」沖我坏笑着一咧嘴，「嘿，今晚这个劲儿赶的，那天跟你见完面后的<br>这一周多，你姐夫天天在家了，好不容易你姐夫今晚不在家，还忘了带钥匙进不<br>去家了。」<br>「唉，真是外国来的，太不瞭解我们中国了，钥匙沒带，你找开锁的就行了<br>呗，三十块钱就能解决的问题，至于愁成那样儿嘛！」我在心里面嘀咕着，沖全<br>慧美笑着点了点头说：「这么点小事儿啊！姐，你不用发愁，我帮你开门去！」<br>「哇塞，哥们儿！你还有这本事啊真去要曹县刺杀过三胖儿啊还是別幹<br>了吧，三胖儿又鬧了一场，不又认怂了嘛！」<br>「刚才不跟你说了嘛，当年我提前『毕业』了后，进了工厂上班，拜了位八<br>级钳工的师傅，开锁也就顺带学会了……」<br>我说着不由地打量向了全慧美，见她下身穿了一条黑色的紧腿七分裤，脚上<br>穿了一双黑色的韩版高跟鞋，本来就是诱惑至极的一双大长腿，在灯光下看上去<br>显得更加诱惑了，见此我马上又坏笑了着说：「不过吧，姐，大半夜的，我不能<br>白帮你开门吧！」<br>「幹什么，你还要趁机，强姦良家妇女啊！」全慧美故作出惊恐害怕的表情，<br>从挎包里掏出遥控钥匙按了一下，车库的门缓缓地降落了下来。<br>